critères pour éviter les ruptures de stock

[GATOLANGEVIN]

Bonjour à toutes et à tous,

je prépare un marché denrées alimentaires pour 94 établissements scolaires.
Le marché (20 lots) est pollué par des fournisseurs en 'permanente' rupture de stock.
je cherche donc des critères pour mesurer cette attirance démesurée pour les rayons vides !

Merci à toutes et à tous

[R.J]

Le multi-attributaires peut être une solution.

[max]

 même si ça résout pas le pb, éventuellement prévoir pénalités en cas de rupture de stock...

[GATOLANGEVIN]

Merci,
le multi-attributaire n'est pas possible, trop d'adhérents.

je suis un groupement de commande, pour les commandes, je ne les passent ni ne les paient
ce sont les établissements qui s'en chargent, et qui donc n'appliquent pas les pénalités prévues au CCAP...
Donc pas de levier post-attribution.

Merci quand même...
D'autres idées quand même ?

Bonne journée

[hpchavaz]

et qui donc n'appliquent pas les pénalités prévues au CCAP...

Il ne peut y avoir que des pis aller dans de telles conditions car il me semble impossible d'avoir une méthode de choix des offres cohérente si l'on n'applique pas les contrats.

Cela me semble, à tout le moins, dangereux pour les PA, absence de transparence, et laisse la porte grande ouverte à des OEs peu scrupuleux.

[mighty]

Exécution au frais et risques ?
doubler les lots pour avoir un prestataire de secours ?
Multi attributaire effectivement.