DCE restauration scolaire

[zamzoum]

Bonjour.
Bien que ce ne soit pas du tout mon domaine de compétences, on me demande de rédiger un DCE pour la fourniture et livraison de repas scolaires.
J'ai compilé les sujets sur le site et il en ressort que :
- je peux utiliser l'article 30 pour lancer un MAPA
- j'envisageais un marché à BC sur 4 ans, mais je vois que le guide (cf 4ème tiret) préconise d'autres solutions.
- c'est mieux si je peux commencer à intégrer les recommandations liées au Grenelle quant à la fourniture de repas bio, même si ça reste assez confus...
- j'ai tout intérêt à éplucher le Guide des Contrats Publics de restauration

Mais ce qui me permettrait un gain de temps conséquent serait de disposer d'un modèle...
Quelqu'un aurait-il donc un DCE à me transmettre ? (zamzoumzam[at]gmail.com)
D'avance un immense merci.

[fanchic]

Si çà peut vous aider, c'est transmis

[zamzoum]

Merci beaucoup.
Récupéré, je vais regarder ça.

[zamzoum]

Merci beaucoup également Lepouch pour votre DCE.
Ce dernier est davantage adapté à mon contexte.

Je suis toutefois perplexe sur le système des BC. Dans les faits, comment faites-vous ?
Vous adressez chaque jour un BC au prestataire avec le nombre de repas à livrer le lendemain ? Par fax ? Qui le signe ? Difficile pour le prestataire de contester le BC avec un délai aussi court... Ca me semble très compliqué à mettre en oeuvre, éclairez-moi...

[lepouch]

Dans les faits, le prestataire adresse le Mercredi, la confirmation des menus du Lundi au Vendredi de la semaine suivante.
Le gestionnaire de l'établissement lui retourne le nombre de repas prévu, jour par jour, sur la semaine concernée.

[Naydje]

je suis preneur également de ces DCE
merci

[zamzoum]

Considérez-vous cette validation hebdomadaire du nombre de repas comme vos "Bons de commande" ?
Parce que je vois que vous indiquez aussi dans votre CCP que vous communiquerez chaque jour au prestataire le nombre de repas du lendemain...

Quel est le volume à prendre en compte pour la facturation ?