attribuer la meilleure note au coût le plus élevé

[AyHdV56]

Bonjour,

Marché de prestations de repas en restauration collective.
Je recherche une formule de calcul pour le critère prix divisé en prix global et coût des matières. L'ensemble est pondéré sur 30.
J'applique la formule classique pour le prix le mieux disant : pondération x (prix le moins élevé/prix analysé), mais pour le coût des matières dans le prix on voudrait favoriser le candidat qui a un coût plus élevé donc une formule "inversée".
Avez-vous pratiqué ces formules, avez-vous des exemples ?

[R.J]

Plusieurs remarques :

1. Envisageable dans le cadre d'un critère qualitatif et non d'un critère prix.
2. Délicat à mettre en œuvre la décomposition du prix étant difficilement contrôlable.
3. "Le coût des matières dans le prix" est-il envisager sous forme d'un ratio ? Auquel cas les autres composantes du prix, qui ont également un intérêt, qualitatif et politique (coût RH notamment), peuvent en pâtir. Se méfier donc des effets pervers. Si on analyse le coût brut sans interférer avec les autres composantes du prix, outre le point 2, l'aspect qualitatif n'est pas garanti (on peut payer cher de la mauvaise qualité).

[mbodier]

Je suis aussi sceptique sur cette formule pris abruptement qui consiste in fine à acheter le moins chère possible des produits que le fournisseurs aura du acheter chère. Ce qui risque de le conduire à faire des économies sur ses autres charges (politique sociale, comme citée par R.J, mais aussi méthodes de préparation et de conservation), ce qui ne va pas irrémédiablement dans le sens d'une meilleure qualité.
Et ça risque de favoriser la présence d'intermédiaires qui peuvent augmenter artificiellement leurs coûts (cas des centrales d'achat).

J'irai plus vers un critère qualitatif "politique sociale vis à vis des fournisseurs", plus à même de répondre à votre problématique.

[hpchavaz]

pour le coût des matières dans le prix on voudrait favoriser le candidat qui a un coût plus élevé

Ainsi formulée, l'idée semble pour le moins étrange : en quoi un coût plus élevé satisferait il mieux les besoins de l'acheteur et permettrait il de déterminer l'offe économiquement la plus avantageuse ?

S'il s'agit d'un indcateur de la qualité des matières premières alors
1/ comme l'indique R.J. cela relève du critère qualité
2/ il est sans doute préférable de trouver un meilleur indicateur de cette qualité

De même s'il s'agit d'un indicateur de la politique d'achats du prestataire (voir le commentaire de mbodier)

Bref, que cherchez vous ?

[Ponta]

Bonjour,

Marché de prestations de repas en restauration collective.
Je recherche une formule de calcul pour le critère prix divisé en prix global et coût des matières. L'ensemble est pondéré sur 30.
J'applique la formule classique pour le prix le mieux disant : pondération x (prix le moins élevé/prix analysé), mais pour le coût des matières dans le prix on voudrait favoriser le candidat qui a un coût plus élevé donc une formule "inversée".
Avez-vous pratiqué ces formules, avez-vous des exemples ?

Bonjour,

Si le critère gustatif ou qualitatif est très important et supplante celui du prix, vous pouvez tout simplement mettre un coefficient inférieur sur le prix.
Ainsi vous envoyez le message aux candidats que le prix n'est pas une barrière.

Sinon de manière mathématique, pour obtenir une notation qui valorise un prix supérieur, la formule est du genre :
prix analysé / prix le plus élevé  X pondération.

[Market]

J'ai un barème inversé qui pourrait faire l'affaire