denrées alimentaires et transport

[Boïo]

Bonjour,
dans vos marchés d'achats de denrées alimentaires, obligez-vous le fournisseur à posséder ses propres camions de livraison ?

argument du chef de la cuisine centrale : respect de la chaîne du froid
merci

[koumac1]

non, est rien ne garantit un meilleur respect si c'est les propres camions du distributeur. J'en ai 1 qui me livre avec ses camions mais ils sont tout pourraves...

[Boïo]

En effet ! aucune garantie
et en plus, je ne trouve pas cette exigence très égalitaire
merci

[speedy]

vaudrait mieux imposer de déposer la liste des camions utilisés et  un contrôle de fonctionnement du groupe froid tous les 6 mois par exemple ....avec fourniture de la copie du rapport .....

[Boïo]

qui fait ce genre de contrôle et rapport

[speedy]

vous pouvez exiger un garagiste ou un expert automobile indépendant du titulaire et du groupe de rattachement de votre titulaire ....