Peut-on fixer dans un BPU des prix unitaires maximum

[diko]

RJ, Pourquoi ça n'est pas un MP ? Qu'est-ce qui le différencie d'un autre marché de restauration collective ?

La qualité ou la non qualité sont appréciées en fonction des renseignements fournis dans la décomposition de la partie forfaitaire (coût de production).

Tout à fait d'accord avec vous qu'on peut obtenir des résultats avec des objectifs partagés...mais il y a quelques contraintes ....

Il s'agit d'une clientèle captive...donc pas vraiment besoin de l'attirer...

[R.J]

RJ, Pourquoi ça n'est pas un MP ? Qu'est-ce qui le différencie d'un autre marché de restauration collective ?

Je considère pour ma part que la restauration à destination des agents ne répond pas aux besoins du PA mais à ceux des agents. Pour preuve, ils payent le repas. Le "prix" payé par l'employeur est en fait une prestation d'action sociale à destination des agents, versée au prestataire à travers eux. D'autant plus si on est sur les prestations annexes à la restauration collective.

La qualité ou la non qualité sont appréciées en fonction des renseignements fournis dans la décomposition de la partie forfaitaire (coût de production).

Le point sur la qualité touchait simplement au fait qu'il n'est pas inutile, à mon sens, que cette qualité soit répercutée sur le tarif payés par les clients. Mais je m'ingère un peu dans la politique d'une structure qui n'est pas la mienne sur ce point ...

Il s'agit d'une clientèle captive...donc pas vraiment besoin de l'attirer...

Aucune solution de rechange à l'extérieur ? Les agents ne peuvent pas venir avec leur briquet ?

Au pire, il est susceptible de vendre plus de périphériques si la qualité est au rendez-vous.