Montant d'un marché de Restauration

[antistatik2006]

Bonjour

Dans le cadre d'un marché public de restauration collective, comment calculez vous le montant total du marché ?

S'agit-il:

-          Du montant annuel des subventions que la personne publique paie au prestataire

-          Le montant total annuel perçu par le prestataire (prix intégral des plateaux repas servis) ?

Je pencherais pour la seconde...
En vous remerciant pour votre aide.

Cdt,

[shorty]

le besoin c'est les plateaux repas => prix intégral.

La régie est bien à votre compte ?

[antistatik2006]

Oui, le restaurant nous appartient.