prix fruits et légumes AOO

[Boïo]

Je prépare en AOO sans mini ni maxi un marché de denrées alimentaires.
Pour les lots fruits et légumes !
- dans le bpu je prévois une colonne prix unitaire (pas de colonne rabais depuis loi 2010) une colonne majoration éventuelle.
- dans mon CCAP j'indique que les prix sont révisés hebdomadairement.
Ma question est
- dans le bpu et dans le CCAP, est-ce que je fixe d'emblée que le prix est fixé et sera révisé par rapport à la cotation MIN du jeudi précédant la date de remise des prix (quand on est en cours de consultation) et du jeudi précédant la commande (quand on est dans l'exécution)
ou est-ce que je laisse la possibilité aux candidats de me donner leurs indices de référence ?

Deuxième question:
mes marchés seront d'un an reconductible. Quelle fréquence de révision vous pratiquez ?
Merci beaucoup !

[Michel]

Quelle fréquence de révision vous pratiquez ?

Hebdomadaire le jeudi ? non ?

[Boïo]

Oui pour les lots fruits et légumes, c'est hebdo le jeudi.
Et pour les lots viandes, épicerie... vous pratiquez quoi ? : tous les 6 mois, que à la reconduction...

Vous n'avez pas d'idée sur ma question de la référence pour la variation des prix légumes : imposer le MIN ou laisser libre et appliquer le MIN si le candidat n'indique rien...

Merci !

[koumac1]

viande fraiche hebdo sur cotations imposées

surgelé trimestriel sur cotations imposées
mais je suis en train de revoir le système, suite à un audit. pour les surgelés, comme pour les produits à DLC longue, je vais demander une remise par rapport au prix catalogue publiic (remise pouvant être différente par ligne de produit) avec actualisation annuelle

[Boïo]

D'accord.
Vous posez une clause de sauvegarde pour encadrer les variations ?
Je me demande comment la rédiger sachant que mon AOO est sans mini ni maxi:
- par rappport au volume des achats de l'année précédente ?
- ou sur les prix unitaires des 10 produits les plus consommés ?

Est-ce que cela vous ennuierait de me communiquer la liste de vos indices de références ?
Merci !

[koumac1]

clause de sauvegarde de 2,5 % du prix moyen pondéré, sur la base des quantités initiales de ce marché, proposé par article lors de la soumission. mais je laisse l'opportunité à une augmentation supérieure si justificatifs

les références cotations en MP