Bienvenue, Invité. Veuillez vous connecter ou vous inscrire.
Avez-vous perdu votre courriel d'activation?
Septembre 23, 2020, 04:03:47

Connexion avec identifiant, mot de passe et durée de la session
Rechercher:     avancée
245.097 Messages dans 30.709 Fils de discussion par 2.856 Membres
Dernier membre: AlineNilan
* Accueil Aide Rechercher Calendrier Identifiez-vous Inscrivez-vous
+ 
|-+  SOS marchés publics pour les Pouvoirs Adjudicateurs et Entités Adjudicatrices
| |-+  Préparation du marché
| | |-+  Restauration scolaire
0 Membres et 1 Invité sur ce fil de discussion. « sujet précédent | | sujet suivant »
Pages: [1] Imprimer
Auteur Fil de discussion: Restauration scolaire  (Lu 302 fois)
Coccy
Membre du comité de lecture
Membre héroïque
*****
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Femme
Messages: 7.468



Voir le profil
« le: Juin 23, 2020, 07:41:54 »


sauriez-vous me dire dans quelle mesure un restaurant scolaire peut également confectionner des repas à destination, par exemple, des seniors de la commune ?
avez-vous connaissance de cas similaires?

merci pour vos retours Clin d'oeil
Journalisée

pas de belle ALUR sans bon ELAN
speedy
Administrator
Membre héroïque
*****
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Messages: 22.023



Voir le profil
« Répondre #1 le: Juin 24, 2020, 07:33:08 »

et pourquoi il ne pourrait pas ?
Journalisée
fanchic
Membre adhérent
Membre héroïque
***
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Messages: 4.098



Voir le profil
« Répondre #2 le: Juin 24, 2020, 08:34:14 »

Les règles sanitaires sont peut-être différentes.

Il existe une e_communauté CNFPT relative à la restauration scolaire, les membres sont experts en la matière. Je vous invite à les consulter

De mémoire, mes anciens collègues de la restauration pouvaient préparer des repas pour la restauration scolaire mais pas pour les centres aérés communaux
Journalisée
speedy
Administrator
Membre héroïque
*****
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Messages: 22.023



Voir le profil
« Répondre #3 le: Juin 24, 2020, 08:49:49 »

ce doit être le service en salle qui a ses propres règles en plus de la qualité nutritive....
donc il faudrait savoir si cuisine centrale et expédition des repas à différents lieux ou recherche d'un restaurant avec salle unique .....  ou un mixt c'est à dire cuisine centrale avec salle annexé pour les scolaires et expédition pour les autres ...

http://www.loire-atlantique.gouv.fr/Politiques-publiques/Alimentation-consommation-et-commerce/Obligations-des-professionnels-de-l-alimentation-et-des-debits-de-boisson/Restauration-collective
« Dernière édition: Juin 24, 2020, 08:52:50 par speedy » Journalisée
Ponta
Membre adhérent
Membre héroïque
***
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Messages: 8.334


Sarah Connor ?


Voir le profil
« Répondre #4 le: Juin 24, 2020, 08:53:38 »

Je crois qu'il faut se référer aux vieilles jurisprudences portant sur la carence de l'initiative privée.

Les seniors sont en établissement ou chacun chez soi ?
Si en établissement, j'imagine que l'établissement devrait passer une convention avec ta commune voire si l'établissement y ait soumis un marché auquel ta ville candidaterait.

Tout ça est théorique.
Dans ma commune, il y a la confection et le portage à domicile des repas aux seniors qui en font la demande (et qui paient). Je ne sais pas si le majordome est inclus. Souriant
Journalisée

Agoraddicted

Ceinture noire 5ème dan de commande publique
Michel
Administrator
Membre héroïque
*****
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Messages: 8.467



Voir le profil
« Répondre #5 le: Juin 24, 2020, 09:56:30 »

Les règles sanitaires sont peut-être différentes.
et cela dépend aussi du modèle de dentier de chaque senior  Grimaçant
Journalisée

en RETRAITE au 01/01/2021 et donc en recherche d'un successeur pour la partie technique informatique du forum.
Ponta
Membre adhérent
Membre héroïque
***
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Messages: 8.334


Sarah Connor ?


Voir le profil
« Répondre #6 le: Juin 24, 2020, 10:42:17 »

Dans ma commune, il y a la confection et le portage à domicile des repas aux seniors qui en font la demande (et qui paient). Je ne sais pas si le majordome est inclus. Souriant
La confection des repas pour les seniors est incluse dans une dsp de restauration scolaire : cela inclut les seniors chez eux et en maison de retraite.
Le portage est fait en régie par les services de la ville.

Je peux te transmettre des éléments en mp si tu veux, @Coccy.
Journalisée

Agoraddicted

Ceinture noire 5ème dan de commande publique
Coccy
Membre du comité de lecture
Membre héroïque
*****
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Femme
Messages: 7.468



Voir le profil
« Répondre #7 le: Juin 26, 2020, 12:10:52 »



Merci pour tous vos retours,

ma question était en fait motivée par l'aspect concurrentiel de cette prestation qui s'adresserait à des seniors aussi bien en résidence spécialisée qu'à domicile

@Ponta : j'accepte bien volontiers ton aide Clin d'oeil

@Michel : pour les dentiers, j'ai une solution : menu purées - viande hachée / compotes en variations saisonnières  Grimaçant : je t'inscris??  Souriant Souriant

Journalisée

pas de belle ALUR sans bon ELAN
Ponta
Membre adhérent
Membre héroïque
***
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Messages: 8.334


Sarah Connor ?


Voir le profil
« Répondre #8 le: Juin 26, 2020, 01:51:17 »

@Ponta : j'accepte bien volontiers ton aide Clin d'oeil
C'est envoyé. Bonne lecture ! Clin d'oeil
Journalisée

Agoraddicted

Ceinture noire 5ème dan de commande publique
Coccy
Membre du comité de lecture
Membre héroïque
*****
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Femme
Messages: 7.468



Voir le profil
« Répondre #9 le: Juin 29, 2020, 04:30:18 »

C'est envoyé. Bonne lecture ! Clin d'oeil

merci Ponta, mais... je n'ai rien reçu  Pleurs... as-tu la bonne adresse, celle qui figure sous la petite enveloppe de mon profil??  Huh
Journalisée

pas de belle ALUR sans bon ELAN
Albator
Membre du comité de lecture
Membre héroïque
*****
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Messages: 1.313


In vino veritas


Voir le profil
« Répondre #10 le: Juin 29, 2020, 05:14:02 »

Le cas échéant, attention au respect du principe de spécialité des établissements publics
Journalisée

Apices juris non sunt jura.
"J’entends et j’oublie, je vois et je me souviens, je fais et je comprends" (Confucius).
Ponta
Membre adhérent
Membre héroïque
***
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Messages: 8.334


Sarah Connor ?


Voir le profil
« Répondre #11 le: Juin 30, 2020, 09:02:55 »

merci Ponta, mais... je n'ai rien reçu  Pleurs... as-tu la bonne adresse, celle qui figure sous la petite enveloppe de mon profil??  Huh
Ce sera plus pratique de voir ça en mp.
Ca évitera de surcharger ce fil.
Journalisée

Agoraddicted

Ceinture noire 5ème dan de commande publique
Pages: [1] Imprimer 
« sujet précédent | | sujet suivant »
Aller à:  

Propulsé par MySQL Propulsé par PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2011, Simple Machines XHTML 1.0 Transitionnel valide ! CSS valide !
Page générée en 0.024 secondes avec 19 requêtes.