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Auteur Fil de discussion: Restauration scolaire  (Lu 1423 fois)
Coccy
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« le: Juin 23, 2020, 06:41:54 »


sauriez-vous me dire dans quelle mesure un restaurant scolaire peut également confectionner des repas à destination, par exemple, des seniors de la commune ?
avez-vous connaissance de cas similaires?

merci pour vos retours Clin d'oeil
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speedy
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Caramba !


« Répondre #1 le: Juin 24, 2020, 06:33:08 »

et pourquoi il ne pourrait pas ?
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si le comptable n'a pas besoin de calculette pour calculer ta retraite .....  c'est pas bon signe  !
fanchic
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« Répondre #2 le: Juin 24, 2020, 07:34:14 »

Les règles sanitaires sont peut-être différentes.

Il existe une e_communauté CNFPT relative à la restauration scolaire, les membres sont experts en la matière. Je vous invite à les consulter

De mémoire, mes anciens collègues de la restauration pouvaient préparer des repas pour la restauration scolaire mais pas pour les centres aérés communaux
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speedy
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« Répondre #3 le: Juin 24, 2020, 07:49:49 »

ce doit être le service en salle qui a ses propres règles en plus de la qualité nutritive....
donc il faudrait savoir si cuisine centrale et expédition des repas à différents lieux ou recherche d'un restaurant avec salle unique .....  ou un mixt c'est à dire cuisine centrale avec salle annexé pour les scolaires et expédition pour les autres ...

http://www.loire-atlantique.gouv.fr/Politiques-publiques/Alimentation-consommation-et-commerce/Obligations-des-professionnels-de-l-alimentation-et-des-debits-de-boisson/Restauration-collective
« Dernière édition: Juin 24, 2020, 07:52:50 par speedy » Journalisée

si le comptable n'a pas besoin de calculette pour calculer ta retraite .....  c'est pas bon signe  !
Ponta
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« Répondre #4 le: Juin 24, 2020, 07:53:38 »

Je crois qu'il faut se référer aux vieilles jurisprudences portant sur la carence de l'initiative privée.

Les seniors sont en établissement ou chacun chez soi ?
Si en établissement, j'imagine que l'établissement devrait passer une convention avec ta commune voire si l'établissement y ait soumis un marché auquel ta ville candidaterait.

Tout ça est théorique.
Dans ma commune, il y a la confection et le portage à domicile des repas aux seniors qui en font la demande (et qui paient). Je ne sais pas si le majordome est inclus. Souriant
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Michel
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« Répondre #5 le: Juin 24, 2020, 08:56:30 »

Les règles sanitaires sont peut-être différentes.
et cela dépend aussi du modèle de dentier de chaque senior  Grimaçant
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EN RETRAITE Grimaçant depuis le 01/01/2021 et donc en recherche d'un successeur pour la partie technique informatique du forum. Clin d'oeil
ATT !   DISPARITION du FORUM si personne pour s'y intéresser ! ;-)
Ponta
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« Répondre #6 le: Juin 24, 2020, 09:42:17 »

Dans ma commune, il y a la confection et le portage à domicile des repas aux seniors qui en font la demande (et qui paient). Je ne sais pas si le majordome est inclus. Souriant
La confection des repas pour les seniors est incluse dans une dsp de restauration scolaire : cela inclut les seniors chez eux et en maison de retraite.
Le portage est fait en régie par les services de la ville.

Je peux te transmettre des éléments en mp si tu veux, @Coccy.
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Coccy
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« Répondre #7 le: Juin 26, 2020, 11:10:52 »



Merci pour tous vos retours,

ma question était en fait motivée par l'aspect concurrentiel de cette prestation qui s'adresserait à des seniors aussi bien en résidence spécialisée qu'à domicile

@Ponta : j'accepte bien volontiers ton aide Clin d'oeil

@Michel : pour les dentiers, j'ai une solution : menu purées - viande hachée / compotes en variations saisonnières  Grimaçant : je t'inscris??  Souriant Souriant

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« Répondre #8 le: Juin 26, 2020, 12:51:17 »

@Ponta : j'accepte bien volontiers ton aide Clin d'oeil
C'est envoyé. Bonne lecture ! Clin d'oeil
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« Répondre #9 le: Juin 29, 2020, 03:30:18 »

C'est envoyé. Bonne lecture ! Clin d'oeil

merci Ponta, mais... je n'ai rien reçu  :'(... as-tu la bonne adresse, celle qui figure sous la petite enveloppe de mon profil??  Huh
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« Répondre #10 le: Juin 29, 2020, 04:14:02 »

Le cas échéant, attention au respect du principe de spécialité des établissements publics
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Ponta
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« Répondre #11 le: Juin 30, 2020, 08:02:55 »

merci Ponta, mais... je n'ai rien reçu  :'(... as-tu la bonne adresse, celle qui figure sous la petite enveloppe de mon profil??  Huh
Ce sera plus pratique de voir ça en mp.
Ca évitera de surcharger ce fil.
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