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SOS marchés publics pour les Pouvoirs Adjudicateurs et Entités Adjudicatrices
Préparation du marché
Restauration scolaire
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Fil de discussion: Restauration scolaire (Lu 1423 fois)
Coccy
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Restauration scolaire
«
le:
Juin 23, 2020, 06:41:54 »
sauriez-vous me dire dans quelle mesure un restaurant scolaire peut également confectionner des repas à destination, par exemple, des seniors de la commune ?
avez-vous connaissance de cas similaires?
merci pour vos retours
Journalisée
pas de belle ALUR sans bon ELAN
speedy
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Caramba !
Re : Restauration scolaire
«
Répondre #1 le:
Juin 24, 2020, 06:33:08 »
et pourquoi il ne pourrait pas ?
Journalisée
si le comptable n'a pas besoin de calculette pour calculer ta retraite ..... c'est pas bon signe !
fanchic
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Re : Restauration scolaire
«
Répondre #2 le:
Juin 24, 2020, 07:34:14 »
Les règles sanitaires sont peut-être différentes.
Il existe une e_communauté CNFPT relative à la restauration scolaire, les membres sont experts en la matière. Je vous invite à les consulter
De mémoire, mes anciens collègues de la restauration pouvaient préparer des repas pour la restauration scolaire mais pas pour les centres aérés communaux
Journalisée
speedy
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Caramba !
Re : Restauration scolaire
«
Répondre #3 le:
Juin 24, 2020, 07:49:49 »
ce doit être le service en salle qui a ses propres règles en plus de la qualité nutritive....
donc il faudrait savoir si cuisine centrale et expédition des repas à différents lieux ou recherche d'un restaurant avec salle unique ..... ou un mixt c'est à dire cuisine centrale avec salle annexé pour les scolaires et expédition pour les autres ...
http://www.loire-atlantique.gouv.fr/Politiques-publiques/Alimentation-consommation-et-commerce/Obligations-des-professionnels-de-l-alimentation-et-des-debits-de-boisson/Restauration-collective
«
Dernière édition: Juin 24, 2020, 07:52:50 par speedy
»
Journalisée
si le comptable n'a pas besoin de calculette pour calculer ta retraite ..... c'est pas bon signe !
Ponta
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Re : Restauration scolaire
«
Répondre #4 le:
Juin 24, 2020, 07:53:38 »
Je crois qu'il faut se référer aux vieilles jurisprudences portant sur la carence de l'initiative privée.
Les seniors sont en établissement ou chacun chez soi ?
Si en établissement, j'imagine que l'établissement devrait passer une convention avec ta commune voire si l'établissement y ait soumis un marché auquel ta ville candidaterait.
Tout ça est théorique.
Dans ma commune, il y a la confection et le portage à domicile des repas aux seniors qui en font la demande (et qui paient). Je ne sais pas si le majordome est inclus.
Journalisée
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Qui fait le malin, finit dans le ravin.
Bon, ça ne s'écrit pas avec un C.
Michel
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Re : Re : Restauration scolaire
«
Répondre #5 le:
Juin 24, 2020, 08:56:30 »
Citation de: fanchic le Juin 24, 2020, 07:34:14
Les règles sanitaires sont peut-être différentes.
et cela dépend aussi du modèle de dentier de chaque senior
Journalisée
EN RETRAITE
depuis le 01/01/2021 et donc en recherche d'un successeur pour la partie technique informatique du forum.
ATT ! DISPARITION du FORUM si personne pour s'y intéresser ! ;-)
Ponta
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Re : Re : Restauration scolaire
«
Répondre #6 le:
Juin 24, 2020, 09:42:17 »
Citation de: Ponta le Juin 24, 2020, 07:53:38
Dans ma commune, il y a la confection et le portage à domicile des repas aux seniors qui en font la demande (et qui paient). Je ne sais pas si le majordome est inclus.
La confection des repas pour les seniors est incluse dans une dsp de restauration scolaire : cela inclut les seniors chez eux et en maison de retraite.
Le portage est fait en régie par les services de la ville.
Je peux te transmettre des éléments en mp si tu veux, @Coccy.
Journalisée
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Qui fait le malin, finit dans le ravin.
Bon, ça ne s'écrit pas avec un C.
Coccy
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Re : Restauration scolaire
«
Répondre #7 le:
Juin 26, 2020, 11:10:52 »
Merci pour tous vos retours,
ma question était en fait motivée par l'aspect concurrentiel de cette prestation qui s'adresserait à des seniors aussi bien en résidence spécialisée qu'à domicile
@Ponta : j'accepte bien volontiers ton aide
@Michel : pour les dentiers, j'ai une solution : menu purées - viande hachée / compotes en variations saisonnières
: je t'inscris??
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Ponta
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Re : Re : Restauration scolaire
«
Répondre #8 le:
Juin 26, 2020, 12:51:17 »
Citation de: Coccy le Juin 26, 2020, 11:10:52
@Ponta : j'accepte bien volontiers ton aide
C'est envoyé. Bonne lecture !
Journalisée
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Qui fait le malin, finit dans le ravin.
Bon, ça ne s'écrit pas avec un C.
Coccy
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Re : Re : Re : Restauration scolaire
«
Répondre #9 le:
Juin 29, 2020, 03:30:18 »
Citation de: Ponta le Juin 26, 2020, 12:51:17
C'est envoyé. Bonne lecture !
merci Ponta, mais... je n'ai rien reçu :'(... as-tu la bonne adresse, celle qui figure sous la petite enveloppe de mon profil??
Journalisée
pas de belle ALUR sans bon ELAN
Albator
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In vino veritas
Re : Restauration scolaire
«
Répondre #10 le:
Juin 29, 2020, 04:14:02 »
Le cas échéant, attention au respect du principe de spécialité des établissements publics
Journalisée
Apices juris non sunt jura.
"J’entends et j’oublie, je vois et je me souviens, je fais et je comprends" (Confucius).
Ponta
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Re : Re : Re : Re : Restauration scolaire
«
Répondre #11 le:
Juin 30, 2020, 08:02:55 »
Citation de: Coccy le Juin 29, 2020, 03:30:18
merci Ponta, mais... je n'ai rien reçu :'(... as-tu la bonne adresse, celle qui figure sous la petite enveloppe de mon profil??
Ce sera plus pratique de voir ça en mp.
Ca évitera de surcharger ce fil.
Journalisée
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Qui fait le malin, finit dans le ravin.
Bon, ça ne s'écrit pas avec un C.
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