On est bien dans une cession du contrat de sous-traitance ? Et non dans un contrat de sous-traitance de second degré ?
De ce que je comprend vous changer de sous-traitant qui est le votre.
Cela ne relève que de vous même.
Vous le déclarez, bien entendu comme un nouveau sous-traitant en remplacement du précédent. (il n'y as pas à mon sens de cession de contrat)