Pour moi il confond deux notions, la convention collective qui régit ses relations avec ses salariés, et le marché qui régit ses relations avec ses clients. Qui plus est la clause est ici à son avantage, puisque la plage horaire retenue est plus généreuse que celle prévue par la convention.
Il y a effectivement une confusion de la part du candidat mais en n'alignant pas la structure de rémunération sur les standards de la profession ,vous ne lui facilitez pas la tache et vous lui faites éventuellement(*) prendre un risque(**). Selon le cas cela peut ou non être judicieux de votre part mais qui dit risque dit a priori rémunération du risque.
*) selon les autres dispositions du contrat
**)
1) soit il prend le risque de proposer un prix résultant d'une moyenne ou d'une autre hypothèse,
2) soit il prend le risque de ne avoir le contrat par rapport à d'autres OE qui prendraient le risque (1)